Lerch, Dieter (1993): Der ökologische Landbau im Landkreis Waldshut. Entwicklung und Strukturen. Freiburg. 80 S. / PDF-DE
Der ökologische Landbau im Landkreis Waldshut
Angesichts der Folgen der heutigen Landbewirtschaftung für die Umwelt und der ökonomischen Auswirkungen der EG-Agrarpolitik auf die Landwirtschaft erhält die ökologische Landwirtschaft zunehmend Aufmerksamkeit. Aufgrund der Nähe zur Schweiz, einem Innovationszentrum der ökologischen Landwirtschaft, verbreitete sie sich schon früh im Hochrheingebiet. Die vorliegende Arbeit untersucht detailliert Entwicklung und Strukturen des ökologischen Landbaus im südbadischen Landkreis Waldshut und vergleicht sie mit den Daten der gesamten Landwirtschaft im Kreisgebiet. Neben einem historischem Rückblick werden die agrarsozialen und die Produktionsstrukturen, aber auch die Situation der Vermarktung untersucht. Dies wird am typischen Fallbeispiel des Demeter-Hofes Witzhalden der Familie Jakoby vertieft.
Dabei zeigte sich, dass mit den Zuwachsraten der jüngsten Zeit der ökologische Landbau aus seiner bisherigen Nische hervortritt und Funktionen wahrnimmt, die durch den Strukturwandel in der konventionellen Landwirtschaft zunehmend verloren gehen, wie
– die Sicherung des bäuerlichen Betriebs in der Agrarwirtschaft,
– die Bewahrung typischer Kulturlandschaften als Erholungsraum,
– die Erhaltung der natürlichen Lebensgrundlagen und
– die Erzeugung von gesunden Lebensmitteln.
Darüber hinaus werden Perspektiven und Handlungsmöglichkeiten für sich abzeichnende Probleme aufgezeigt. Diese entstehen insbesondere durch die starken Zuwächse in der ökologischen Landwirtschaft, mit denen die Entwicklung der Vermarktungskanäle derzeit nicht Schritt hält.
Somit ist die Studie für alle diejenigen von Interesse, die im Erhalt der genannten landwirtschaftlichen Funktionen für Mensch und Umwelt eine Aufgabe sehen und sich über die Situation im Landkreis Waldshut informieren wollen.
Lerch, Dieter (1993): Der ökologische Landbau im Landkreis Waldshut. Entwicklung und Strukturen. = EURES discussion paper dp-20. Freiburg i.Br.: EURES, Institut für regionale Studien in Europa. ISSN 0938-1805, 75 S., EURO 13,-